2008年 07月 04日
梅のコンポート
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先日 知人からたくさんの梅をいただきました。
何を作ろうかな~と色々調べていましたら、簡単で美味しそうな【梅コンポート】を
見つけました。 こちら→★
いただいた梅を一度天日干しをして、爪楊枝でヘタを取り 一晩水に漬けておきました。
゜・*:.。..。.:* 材料 *:.。..。.:*・゜
梅 1kg
三温糖 1kg
ビール(発泡酒でもよいとの事) 350ml
これだけ!ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
お鍋に上記の材料を全部入れて、弱火にかけて落し蓋をする。
沸騰してきたら、火をとめて そのまま放置。
これだけ!ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
で、【梅のコンポート】の完成!
作りたては梅が柔らかくふんわりしていて、甘酸っぱさが美味しい♪
個人的には、種の部分を飴のようになめるのが結構すきでした。
残ったシロップに粉寒天を入れて冷凍庫へ。
柔らかい梅シロップのシャーベットができます。
それを 炭酸水(無糖)を入れてみました。
飲む前にちょっとかき混ぜるとすぐに溶けて、まるで炭酸梅酒のような味。
冷たくってさわやかな風味。なかなか美味しかったです♪
*☆*゜ ゜゜*☆*゜ ゜゜*☆*゜ ゜゜*☆*゜ ゜゜☆*゜ ゜゜*☆*゜ ゜゜*☆*゜ ゜゜*☆*
メモ: 梅の栄養とは?
・有機酸(リンゴ酸、クエン酸、コハク酸、酒石酸etc)が豊富
↓
疲労回復や殺菌・抗菌、腹痛、下痢などに効果的。
口の中に生じる唾液は、パロチンという老化を防止するホルモンを
多く含んでいる。
中でもクエン酸は、カルシウムと結合し、鉄分の吸収を促進しながら
血行をよくします。その他、便秘、貧血、咳止め、口臭、歯痛、水虫、
わきが、神経痛、めまい などを解消するといった様々な薬効もある。
・ビタミンA、B1、B2、Cがたっぷり含んでおり、二日酔いや風邪にも有効。
特に梅肉エキスは、梅干の数百倍もの解毒作用があり、細菌性の下痢や
腹痛に用いられてきましたが、ニキビや湿疹が出やすい体質や
アトピー性皮膚炎といったアレルギーの体質改善にも効果的。
また肝機能が高まって、新陳代謝がよくなるのでアルコールが早く抜ける。
何を作ろうかな~と色々調べていましたら、簡単で美味しそうな【梅コンポート】を
見つけました。 こちら→★
いただいた梅を一度天日干しをして、爪楊枝でヘタを取り 一晩水に漬けておきました。
゜・*:.。..。.:* 材料 *:.。..。.:*・゜
梅 1kg
三温糖 1kg
ビール(発泡酒でもよいとの事) 350ml
これだけ!ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
お鍋に上記の材料を全部入れて、弱火にかけて落し蓋をする。
沸騰してきたら、火をとめて そのまま放置。
これだけ!ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
で、【梅のコンポート】の完成!
作りたては梅が柔らかくふんわりしていて、甘酸っぱさが美味しい♪
個人的には、種の部分を飴のようになめるのが結構すきでした。
残ったシロップに粉寒天を入れて冷凍庫へ。
柔らかい梅シロップのシャーベットができます。
それを 炭酸水(無糖)を入れてみました。
飲む前にちょっとかき混ぜるとすぐに溶けて、まるで炭酸梅酒のような味。
冷たくってさわやかな風味。なかなか美味しかったです♪
*☆*゜ ゜゜*☆*゜ ゜゜*☆*゜ ゜゜*☆*゜ ゜゜☆*゜ ゜゜*☆*゜ ゜゜*☆*゜ ゜゜*☆*
メモ: 梅の栄養とは?
・有機酸(リンゴ酸、クエン酸、コハク酸、酒石酸etc)が豊富
↓
疲労回復や殺菌・抗菌、腹痛、下痢などに効果的。
口の中に生じる唾液は、パロチンという老化を防止するホルモンを
多く含んでいる。
中でもクエン酸は、カルシウムと結合し、鉄分の吸収を促進しながら
血行をよくします。その他、便秘、貧血、咳止め、口臭、歯痛、水虫、
わきが、神経痛、めまい などを解消するといった様々な薬効もある。
・ビタミンA、B1、B2、Cがたっぷり含んでおり、二日酔いや風邪にも有効。
特に梅肉エキスは、梅干の数百倍もの解毒作用があり、細菌性の下痢や
腹痛に用いられてきましたが、ニキビや湿疹が出やすい体質や
アトピー性皮膚炎といったアレルギーの体質改善にも効果的。
また肝機能が高まって、新陳代謝がよくなるのでアルコールが早く抜ける。
by kyokoko_a
| 2008-07-04 10:02
| グルメ